Martin Voeten: onze nieuwe chef

Meet Martin Voeten. Hij is onze nieuwe chef en dat betekent een nieuwe menukaart. Proef zijn creatieve dishes met vis, perfect gegaard vlees en mouth-watering desserts! 🍨. En als je hem eerst wil leren kennen, dat kan hier.

Welkom bij BIRD! Wat was je beeld voordat je bij ons kwam in de keuken kwam te staan?

Een supergaaf en hippe tent, waar een hoop gebeurd. Én een keuken waar ik een hele hoop potentie in zie.

En? Wat heb je bedacht voor het nieuwe menu?

Ik wil nog meer een ongepolijste keuken, een grootstedelijke freestyle-keuken. Niet alleen Italiaans of Mediterraan maar een wereldkeuken waar alles mogelijk is. Met gerechten die enerzijds bekend zijn en anderzijds met een verassende taste… gerechten die je misschien niet snel verwacht bij BIRD.

Aan welke stijlen, gerechten keukens moeten we denken?

Denk aan uitstapjes naar de Aziatische, Zuid-Amerikaanse, Mediterrane en Arabische keuken. De eerste menukaart heb ik nog bewust bescheiden gehouden, maar er zit wel héél veel variatie in.

De nieuwe kaart kun je hier zien… maar misschien moet je maar gewoon reserveren en langskomen.

share tweet whatsapp
View magazine

Have A Look At This

Saturday 06 October

New Orleans Soul Food Night

In samenwerking met Smokey Goodness brengt BIRD een eerbetoon aan de swingende keuken van New Orleans. Dus neem plaats aan […]

Sunday 24 February

Saba BIRD Rotterdam

Saba

When you think about Chance the Rapper’s ‘Angels’, you think about that heavenly hook of, that’s right, Saba. The rapper […]

Tuesday 19 February

Tank_and_the_Bangas - BIRD Rotterdam

Tank and the Bangas

They won the Tiny Desk Contest, opened for artists like Lianne La Havas and PJ Morton and last year they […]