fbpx

Martin Voeten: onze nieuwe chef

Meet Martin Voeten. Hij is onze nieuwe chef en dat betekent een nieuwe menukaart. Proef zijn creatieve dishes met vis, perfect gegaard vlees en mouth-watering desserts! ?. En als je hem eerst wil leren kennen, dat kan hier.

Welkom bij BIRD! Wat was je beeld voordat je bij ons kwam in de keuken kwam te staan?

Een supergaaf en hippe tent, waar een hoop gebeurd. Én een keuken waar ik een hele hoop potentie in zie.

En? Wat heb je bedacht voor het nieuwe menu?

Ik wil nog meer een ongepolijste keuken, een grootstedelijke freestyle-keuken. Niet alleen Italiaans of Mediterraan maar een wereldkeuken waar alles mogelijk is. Met gerechten die enerzijds bekend zijn en anderzijds met een verassende taste… gerechten die je misschien niet snel verwacht bij BIRD.

Aan welke stijlen, gerechten keukens moeten we denken?

Denk aan uitstapjes naar de Aziatische, Zuid-Amerikaanse, Mediterrane en Arabische keuken. De eerste menukaart heb ik nog bewust bescheiden gehouden, maar er zit wel héél veel variatie in.

De nieuwe kaart kun je hier zien… maar misschien moet je maar gewoon reserveren en langskomen.

share tweet whatsapp
View magazine

Have A Look At This

Wednesday 13 October

Dragonfruit at BIRD

Dragonfruit

Dragonfruit trekt al tijden (internationale) aandacht met hun mix van KAYTRA-esque club-bangers, Dilla-like beats en dromerige vocalen à la Mahalia; hoog tijd voor een album-release dus! Op 13 oktober presenteert de band hun debuutalbum Gears of the Giant Machine tijdens een thuiswedstrijd in BIRD!

Friday 01 October

blackwave.

Hiphopduo Blackwave. schopt in november tijdens BIRDfest behoorlijk kont, dus een terugkeer naar BIRD – mét nieuw album – kan niet uitblijven. Belgische hiphop is alive and kicking, daar is dit Antwerpse duo het levende bewijs van.

Sunday 12 December

Sven Hammond

Sven Hammond verovert met hun cocktail van blues, jazz en rock al veertien jaar lang de harten van muziekliefhebbers over de hele wereld. Zondag 12 december komen de mannen naar BIRD en ze nemen mee: hun signature Hammond-orgel en een lading stomende jazz à la Thelonious Monk.